Barbecue à charbon Bonne Grill Ν65

Barbecue à charbon avec pieds fixes + roues pour un déplacement facile.
Convient pour cour.
Installation facile et rapide.
Dimensions : 65/35/66 cm.
Profondeur du moule : 13 cm.

Suggestions de recettes :

Loup de mer à l'orange et au paprika

Des produits:
2 bars moyens, entiers, nettoyés (environ 350 g)
2 grosses échalotes ou 1 oignon moyen, haché finement
Jus et zeste de 2 grosses oranges (environ 200 ml)
30 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de piment rouge (piquant ou doux, selon vos préférences)
1 cuillère à café de sel de mer (finement moulu)

Mode de préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol peu profond et ajouter le poisson. Étalez le poisson avec le mélange et frottez doucement la peau et la cavité interne. Placer le poisson sur une grande feuille de papier d'aluminium et verser le reste du mélange dessus. Fermez le papier d'aluminium et placez-le sur le gril chaud. Laisser cuire 7-8 minutes, puis ouvrir le papier d'aluminium et retourner délicatement le poisson. Fermez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 4-5 minutes, puis ouvrez à nouveau le papier d'aluminium. Laisser cuire encore 3-4 minutes pour que la sauce soit réduite et que la peau soit légèrement croustillante. Servir avec de la sauce.

Conseil:
Lavez bien le zeste d'orange, pour un résultat encore meilleur, faites tremper les oranges pendant au moins 15 minutes dans de l'eau.