Plaque de gril en fonte réversible, 48x26 cm

Découvrez l'accessoire indispensable de tout amateur de cuisine : la plaque de cuisson double face en fonte de 48 x 26 cm . Conçue pour transformer votre façon de cuisiner, cette plaque robuste allie tradition séculaire et fonctionnalité moderne, offrant une qualité et une polyvalence inégalées.

Pourquoi utiliser une plaque de cuisson en fonte ?

La fonte est appréciée par des générations de cuisiniers pour ses propriétés exceptionnelles :

1. Rétention et répartition de la chaleur inégalées : La fonte chauffe lentement, mais une fois la température souhaitée atteinte, elle la retient parfaitement et la répartit uniformément sur toute la surface. Cela élimine les points chauds et garantit une cuisson parfaite, sans brûlure ni insuffisance. Vos steaks auront une croûte idéale et vos légumes caraméliseront uniformément.
2. Durabilité exceptionnelle : Avec un entretien approprié, une plaque en fonte est pratiquement intemporelle. Elle résiste aux températures très élevées, aux rayures et aux déformations.
3. Propriétés antiadhésives naturelles : Avec le temps et un culottage approprié, la fonte développe une couche antiadhésive naturelle. Plus vous cuisinez dessus, plus ses performances antiadhésives s'améliorent, réduisant ainsi le besoin de matières grasses.
4. Saveur rehaussée : La cuisson sur fonte confère aux aliments une saveur riche et unique, ainsi qu'un arôme irrésistible, difficilement obtenables avec d'autres ustensiles de cuisson. Des lignes de grillage parfaites sur la viande ou les légumes sont non seulement esthétiques, mais ajoutent également texture et saveur.

Deux côtés – Des possibilités infinies :

L'avantage unique de cette plaque est sa conception double face :

1. Côté nervuré (gril) : Parfait pour les grillades classiques. Les hautes nervures créent de délicieuses marques de gril sur les steaks, les hamburgers, les blancs de poulet, le poisson ou les légumes. Parallèlement, l'excès de graisse s'écoule dans les rainures entre elles, rendant la cuisson plus saine. Idéal pour obtenir la saveur et l'aspect typiques du barbecue. À utiliser pour :

• Steaks juteux de bœuf, de porc ou d'agneau
• Brochettes ou filets de poulet
• Saucisses et boulettes de viande
• Poissons et fruits de mer (crevettes, calmars)
• Légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons, asperges, maïs)
• Fruits grillés (ananas, pêches)

1. Côté lisse : La surface plane est idéale pour les aliments nécessitant un contact constant avec la surface chaude ou plus délicats. Parfait pour :

• Petits déjeuners : œufs, bacon, crêpes, pain perdu.
• Fruits de mer : moules, filets de poissons fins, crevettes.
• Légumes : champignons sautés, oignons, poivrons.
• Sandwichs : croque-monsieur, paninis, quesadillas.
• Viande : viande finement tranchée pour une saisie rapide (style teppanyaki).