Poêle en fonte

Les poêles en fonte sont le complément parfait à toute cuisine. Elles sont extrêmement robustes, résistantes aux hautes températures et offrent une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite de tous types de plats.

Elles sont idéales pour saisir, frire, mijoter et cuisiner des plats délicieux et sains. 

Les poêles en fonte émaillées sont particulièrement populaires car elles sont faciles à entretenir et ont un design élégant. 

Nos poêles en fonte émaillées sont de la marque Hosse et allient le goût traditionnel à une fonctionnalité moderne pour vous offrir le meilleur des deux mondes.

Hosse est un fabricant leader de poêles en fonte, connu pour sa qualité supérieure et son innovation. Chaque produit Hosse est conçu avec une attention particulière aux détails et est destiné à durer de nombreuses années.

6 AVANTAGES DES POÊLES EN FONTE ÉMAILLÉES

• Cuisson homogène : Elles répartissent la chaleur de manière uniforme, ce qui garantit des plats parfaitement cuits.

• Nettoyage facile : La surface émaillée empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage.
• Durabilité : La fonte est un matériau extrêmement robuste et les ustensiles en fonte peuvent durer des années.
• Polyvalence : Ils peuvent être utilisés sur tous types de plaques, y compris à induction.
• Aspect esthétique: Les poêles en fonte émaillées sont disponibles en plusieurs couleurs et designs.
• Plats plus sains et plus savoureux : La fonte ajoute une saveur unique aux aliments et permet de cuisiner avec un minimum de matière grasse.

Pourquoi les poêles en fonte ajoutent-elles de la saveur aux plats ?

Les poêles en fonte sont réputées pour leur capacité à enrichir le goût des plats. Cela est dû à plusieurs facteurs clés :

• Répartition homogène de la chaleur : La fonte conserve et diffuse la chaleur uniformément, ce qui permet une meilleure cuisson et caramélisation des aliments.
• Assaisonnement naturel : Avec le temps, les poêles en fonte développent un revêtement antiadhésif naturel qui améliore encore le goût des plats.
• Capacité à supporter des températures élevées : Les poêles en fonte peuvent résister à des températures très élevées, ce qui est idéal pour saisir la viande et préparer des plats au goût intense.

Questions fréquemment posées (FAQ)

1. Comment choisir la bonne poêle en fonte ?

Le choix de la poêle en fonte dépend de vos besoins. La poêle plate en fonte est idéale pour les crêpes et les œufs, tandis que la poêle grill en fonte est parfaite pour préparer de la viande et des légumes avec des lignes de grill appétissantes.

2. Comment entretenir les poêles en fonte ?

Pour maintenir votre poêle en fonte en bon état, évitez de la laver avec des produits agressifs. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et une brosse douce, puis séchez-la bien et appliquez une fine couche d'huile végétale.

3. Puis-je mettre une poêle en fonte dans le lave-vaisselle ?

Non, les ustensiles en fonte doivent être lavés à la main pour préserver leur durabilité et leur qualité.

4. Puis-je utiliser une poêle en fonte sur une plaque à induction ?

Oui, les poêles en fonte sont compatibles avec tous les types de plaques, y compris à induction.

5. Les poêles en fonte peuvent-elles être utilisées dans un four à micro-ondes ?

Non, les ustensiles en fonte ne sont pas adaptés à l'utilisation dans un four à micro-ondes.

6. Comment éviter la rouille sur les poêles en fonte ?

Nettoyez et séchez bien les poêles en fonte après chaque utilisation et appliquez une légère couche d'huile.

7. Quelle est la durée de vie des poêles en fonte ?

Avec un bon entretien, les poêles en fonte peuvent durer des décennies.

8. Puis-je utiliser des ustensiles en métal avec les poêles en fonte ?

Oui, la fonte est résistante aux rayures, vous pouvez donc utiliser des ustensiles en métal.

9. Les poêles en fonte doivent-elles être préchauffées ?

Oui, les poêles en fonte doivent être chauffées progressivement pour éviter les chocs thermiques.

10. Peut-on cuisiner des aliments acides dans une poêle en fonte ?

Oui, mais les ustensiles doivent être bien nettoyés et séchés après utilisation.

11. Quels types d'aliments sont les plus adaptés pour la cuisson dans une poêle en fonte ?

Les poêles en fonte conviennent à tous types d'aliments – viande, poisson, légumes et pâtisseries.

12. Quelle est la meilleure huile pour cuisiner dans une poêle en fonte ?

L'huile d'olive et l'huile de coco sont de bons choix pour cuisiner dans une poêle en fonte.

Recettes pour cuisiner dans une poêle en fonte émaillée

Recette 1 : Poulet rôti aux légumes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 citrons, coupés en rondelles
• 4 branches de romarin
• 3 gousses d'ail, émincées
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Chauffez la poêle en fonte émaillée à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et faites-les dorer dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant encore 2 minutes.
4. Ajoutez les rondelles de citron et le romarin. Transférez la poêle au four et faites cuire à 180°C pendant 25-30 minutes.

Recette 2 : Légumes sautés à l'ail et à l'huile d'olive

Ingrédients :

• 2 poivrons rouges, coupés en lanières
• 1 courgette, coupée en rondelles
• 1 aubergine, coupée en dés
• 4 gousses d'ail, émincées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

1. Chauffez la poêle en fonte émaillée à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez les poivrons, la courgette et l'aubergine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres, environ 10-15 minutes.
5. Ajoutez enfin le vinaigre balsamique et mélangez bien.